电竞投注网站保障资金安全的方法包括但不限于：

1. 加密技术：网站使用SSL加密技术保护用户的个人信息和资金交易安全。

2. 资金监管：网站设立资金监管机构，监督资金的流动和使用情况，确保用户资金安全。

3. 风险控制：网站建立完善的风险控制系统，对用户的资金操作进行监控和审核，及时发现和处理异常情况。

4. 实名认证：用户在注册账号和进行资金交易时需要进行实名认证，确保用户身份真实性。

5. 第三方支付：网站使用安全可靠的第三方支付平台进行资金交易，避免直接与用户资金打交道。

为了保障游戏的公平性，电竞投注网站通常采取以下措施：

1. 使用公平的算法和随机数发生器：确保游戏的结果是随机、公平的。

2. 数据监控：监控游戏数据和操作记录，及时发现并处理任何作弊行为。

3. 审计机构审核：定期邀请独立的第三方审计机构对游戏平台进行审核，保证游戏的公平性。

4. 反作弊措施：采取严格的反作弊措施，对作弊行为进行惩罚和处理。

总的来说，电竞投注网站通过技术手段和管理措施来保障用户的资金安全和游戏的公平性，为用户提供安全、公正的投注环境。希望以上信息对您有所帮助。