电竞投注网站通常采取一系列措施来保障资金安全和游戏公平性。以下是一些常见的做法：

1. 使用安全的支付通道：网站会采用加密技术保护用户的支付信息，确保资金交易安全。

2. 严格的身份验证：在用户注册和提款过程中，网站会要求用户提供身份证明文件以确保账户安全。

3. 游戏公平性验证：网站会使用第三方独立机构对游戏算法和结果进行审核，确保游戏的公平性和随机性。

4. 资金隔离：网站通常会将用户的存款与公司资金分开存放，保证用户资金的安全。

5. 提供投诉渠道：网站通常会设立客服团队来解决用户投诉和纠纷，确保用户权益得到保护。

以上是保障资金安全和游戏公平性的一些常见做法，每个电竞投注网站可能会有不同的具体操作方式，用户在选择网站时可以先了解其安全措施和认证情况。